OPINIÃO
Coluna AMC: "Doença Celíaca: mais do que uma dieta, uma jornada de autocuidado e empatia"
Sentar-se à mesa e perceber que o que deveria nutrir pode, na verdade, adoecer. Essa é a realidade silenciosa de quem convive com a doença celíaca. A doença celíaca é uma condição autoimune em que o organismo reage ao glúten — proteína presente no trigo, cevada e centeio — causando inflamação e danos no intestino […]