RIO – O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) lançou o Especial Açúcar que você não vê com o objetivo de alertar os consumidores sobre os perigos do consumo excessivo da substância. O material reúne infográficos e dados recentes sobre o assunto e aponta que o Brasil já é o 4º maior consumidor de açúcar (sacarose) no mundo, atrás de países como a China (3º), União Europeia (2º) e Índia (1º).
O especial do Idec alerta para o consumo de açúcar ?escondido? nos produtos e traz ainda orientações práticas com base nos direitos dos consumidores.
? É importante estar atento a lista de ingredientes, já que a substância pode ser mencionada com outros nomes como: glicose, maltodextrina, néctares, sacarose e outros ? declara a nutricionista do Instituto e responsável pelo material, Ana Paula Bortoletto. Ela ainda sugere que o consumidor opte pelos alimentos in natura ou minimamente processados, de acordo com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira.
? Não troque comida feita na hora e fique com as sobremesas caseiras, dispense as industrializadas ? diz Bortoletto.
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Segundo ela, o consumo de açúcar adicionado em produtos ultraprocessados está aumentando no país, enquanto o açúcar de mesa diminui.
? Os brasileiros têm consumido mais de 50% acima do limite recomendado pela Organização Mundial da Saúde, de até 10% das calorias da dieta ? As principais fontes são refrigerantes, doces, balas, biscoitos e chocolates. Uma lata de refrigerante de cola, por exemplo, contém 7,4 colheres de açúcar.
? Outra dica é reduzir aos poucos a quantidade de açúcar, já que o paladar pode se adaptar a redução. Mas, na hora de substituir é preciso ter cuidado com os adoçantes. Não há evidência que essa substituição traga vantagens para a saúde e, assim, o paladar continua habituado ao sabor adocicado. Isso estimula as pessoas, principalmente as crianças, a preferir alimentos com sabor mais doce. ? Com o especial, Esperamos sensibilizar a todos sobre o tema, destacando orientações que empodere a sociedade a realizar escolhas alimentares mais saudáveis ? completa a nutricionista.
