Ingredientes
Do molho pesto: 1 xícara de folhas de manjericão; 1/3 de xícara de queijo parmesão fino; 2 colheres de castanha de caju picadas; 2/3 de xícara de azeite extravirgem; 1 dente alho fresco sem miolo; sal e pimenta-do-reino a gosto. Do tomate concassé: 5 unidades de tomate fresco sem pele; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 dente de alho picado; 6 folhas de manjericão; sal e pimenta-do-reino a gosto.
Do crostine: 12 unidades de camarão sem casca; 12 torradas temperadas com azeite; sal, pimenta e azeite a gosto; 1 folha de alface, 1 folha de rúcula e salsa picada para decorar.
Modo de preparo
1. Do molho: Bote todos os ingredientes em um processador
de alimentos, até virar uma pasta.
Notícias Relacionadas
FOZ DO IGUAÇU
Técnicos de Itaipu fazem a transferência de dourados para tanques-rede no reservatório da usina
Técnicos da Divisão de Reservatório da Itaipu concluíram, nesta quinta-feira (6), a transferência de 3.460 peixes da espécie dourado (Salminus brasiliensis) para tanques-rede no lago da Binacional. Esta é a segunda etapa de uma pesquisa inédita que avalia a viabilidade técnica e comercial da criação dessa espécie por pescadores e piscicultores da região. Crescem rápido […]
AVIAÇÃO
Aeroporto de Cascavel passaa ter mídia digital de 1º mundo
O Aeroporto Regional de Cascavel é o símbolo maior do desenvolvimento e do progresso da região, que tem no agronegócio sua principal fonte de recursos e fomento à economia e ao fortalecimento do PIB (Produto Interno Bruto). Cascavel E Cascavel não para de quebrar recordes quando o assunto é aviação. Em 2024, o número de […]
As receitas de François Schmitt
2. Do concassé: aqueça uma frigideira com azeite e refogue o alho e o tomate. Tempere com sal e pimenta. Finalize com as folhas de manjericão.
3. Do crostine: tempere o camarão com sal e pimenta. Jogue o azeite na frigideira e grelhe os camarões por três minutos.
4. Da montagem: envolva os camarões grelhados com molho ao pesto. Ponha as folhas de alface no centro do prato e cubra com a folha de rúcula. Espalhe as 12 torradas temperadas ao redor do prato.
5. Aqueça o tomate concassé, ponha-o sobre as torradas e finalize com o camarão. Despeje a sobra do molho pesto sobre os camarões e decore com salsa picada.
