INGREDIENTES:
2 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola grande picada
3 colheres de azeite extravirgem
1 xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes ou de frango cebolinha picada
180 g de queijo brie em cubinhos
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Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola em azeite bem quente, quando ficar transparente, acrescente o arroz e refogue novamente.
Depois acrescente o vinho branco, deixe reduzir, mexendo sempre. Coloque aos poucos o caldo no arroz até cozinhar completamente, cuidando para que o arroz não fique papa.
Acrescente a cebolinha, o sal e a pimenta e misture bem. Por último, coloque o queijo e mexa até derreter. Sirva quente.
