INGREDIENTES:
800g de Filé de Tilápia Copacol;
400g farinha de trigo;
6 ovos;
500g farinha Panko;
900ml óleo, para fritura;
300g maionese;
2 limões (raspas e suco);
4 colheres de sopa de hortelã picada;
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Sal a gosto;
Pimenta-preta a gosto;
MODO DE PREPARO:
Corte os filés de Tilápia em dois pedaços, no sentido longitudinal.
Tempere-os com sal e pimenta preta.
Passe o peixe no trigo, depois no ovo batido, depois na farinha Panko.
Frite por imersão até dourar, cerca de 3 a 5 minutos.
Misture as raspas e o suco de limão com a maionese e junte a hortelã.
Sirva o molho em um recipiente ao lado das iscas de Tilápia que serão organizadas dentro de uma travessa, salpicadas de ervas e com pedaços de limão.
