
Cotidiano
'Chefs precisam adaptar cozinha à realidade', diz diretor do Guia Michelin sobre crise
RIO – Nascido em Nova York, Michael Ellis é um franco-americano obcecado por gastronomia. Tanto que, antes mesmo de ocupar a direção-geral do Guia Michelin, cinco anos atrás, já havia conhecido mais de três mil restaurantes. Aos 57 anos, mora em Paris com a mulher, francesa, e o filho. É o primeiro americano à frente […]