Pequenos produtores do Município de Diamante D´Oeste tiveram acesso a conhecimentos e técnicas para a manipulação de alimentos, com foco no desenvolvimento de receitas para panificados. Além da matéria-prima para esse tipo de produto, outros ingredientes foram utilizados em variações que compreendem a panificação.
Os ingredientes utilizados são parte da produção das pequenas propriedades, caso da banana, gengibre, mel, batata doce, beterraba e cenoura.
Segundo o técnico da Biolabore (Cooperativa de Trabalho e Assistência Técnica do Paraná), Edvan Almeida, dentre os objetivos está o incentivo à confecção de receitas de panificados com a utilização de matéria-prima obtida com a produção em pequenas propriedades.
Os participantes têm alternativas para escoamento da produção com valor agregado, tanto para o consumidor final quanto para programas de alimentação escolar dos governos federal e estadual.
Receitas
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