A Embrapa adaptou para o Brasil uma técnica chinesa capaz de intensificar e baratear a produção de cogumelos. Pela primeira vez no Show Rural Coopavel se demonstra como funciona essa técnica que substitui os meios de cultivo com tronco de árvore ou serragem, pelo uso de substrato de capim com outros nutrientes.
Os cogumelos são alimentos muito nutritivos, possuem baixo teor de gordura, proteínas equivalentes ao da carne e ricos em vitaminas e carboidratos.
Além do uso alimentício, também pode ser utilizado para produtos medicinais, adubo orgânico, ração animal e produção de etanol.
O assunto, inclusive, foi tema de palestra na Estação do Conhecimento da Embrapa.
Dentro da Casa da Embrapa há demonstração de cogumelos, técnicas de produção e especialistas dão outras dicas a respeito do alimento.
A Casa da Embrapa está na Rua J, entre as ruas 8 e 10, em frente ao estande da Morgan.
