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Ovos Rancheiros

Ovos Rancheiros

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado

4 tomates maduros cortados em 4

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 pitada de açúcar

2 xícaras de folhas de espinafre

1/2 xícara de queijo meia cura ralado

1 ovo caipira

1/4 maço de salsinha picado grosseiramente

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira quente, dispor o azeite de oliva e refogar o alho.

Juntar os tomates e temperar com sal e pimenta.

Deixar cozinhar em fogo baixo durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Foto: 4 Culinária ovos rancheiros

Adicionar a pitada de açúcar para regular a acidez e juntar as folhas de espinafre.

 

Cobrir com o queijo meia cura, fazer um buraquinho no molho e dispor o ovo.

 

Deixar cozinhar até o ovo estar no ponto desejado.

 

Temperar o ovo com sal e pimenta do reino.

 

Finalizar com a salsinha e servir com torradinhas.