INGREDIENTES:
2 Filés de Pintado Copacol;
Suco de 1 limão;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Manteiga para untar;
Azeite de oliva;
4 bananas-da-terra;
200 g de creme de leite.
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente coloque os Filés de Pintado Copacol e o suco de limão, tempere em seguida com sal e pimenta, reserve;
Corte as bananas ao meio e coloque-as em uma panela com água e cozinhe até começar a soltar a casca;
Tire as cascas das bananas e coloque-as no liquidificador, acrescente o creme de leite e sal a gosto, bata bem, reserve;
Em uma forma untada com manteiga, coloque o peixe, regue com um fio de azeite e leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até que esteja dourado;
Sirva quente com o purê de banana.
